Courgette, pulpe et peau, crue

Courgette, pulpe et peau, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Courgette, pulpe et peau, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Courgette, pulpe et peau, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 16 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Courgette, pulpe et peau, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 16 kcal
soit 69 kj
Glucides 1,8 g
Sucres 1,79 g
Amidon 0 g
Lipides 0,26 g
Acides gras saturés 0,061 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,013 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,01 g
Acides gras poly-insaturés 0,084 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,03 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,055 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,22 g
Fibres alimentaires 1,05 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,017 g
Polyols 0,014 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Courgette, pulpe et peau, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,047 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,47 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,18 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,19 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 36 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 17,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 10 µg
soit 200 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 120 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,12 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 4,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Courgette, pulpe et peau, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 18,7 mg
Magnésium - Mg 17,5 mg
Phosphore - P 44,7 mg
Potassium - K 262 mg
Sodium - Na 9 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,052 mg
Fer - Fe 0,36 mg
Iode - I 1,64 µg
Manganèse - Mn 0,18 mg
Sélénium - Se 0,58 µg
Zinc - Zn 0,31 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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