Tomate, crue

Tomate, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tomate, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 18 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tomate, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 18 kcal
soit 77 kj
Glucides 2,26 g
Sucres 2,25 g
Amidon 0 g
Lipides 0,26 g
Acides gras saturés 0,056 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,035 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,035 g
Acides gras poly-insaturés 0,12 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,093 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0086 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0,86 g
Fibres alimentaires 1,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0081 g
Polyols 0,012 g
Acides organiques 0,39 g
Alcool 0 g


Vitamines

Tomate, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,039 mg 3,55 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,019 mg 1,36 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,65 mg 4,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg 3,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,082 mg 15 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 22,7 µg 11,35 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 15,5 mg 19,38 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 37,42 µg 4,68 %
soit 748 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 449 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,66 mg 5,5 %
Vitamine K 7,9 µg 10,53 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 7,9 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Tomate, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 8,14 mg 1,02 %
Magnésium - Mg 10,1 mg 2,69 %
Phosphore - P 26,6 mg 3,8 %
Potassium - K 256 mg 12,8 %
Sodium - Na 3,22 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 51 mg 6,38 %
Cuivre - Cu 0,029 mg 2,9 %
Fer - Fe 0,12 mg 0,86 %
Iode - I 0,2 µg 0,13 %
Manganèse - Mn 0,066 mg 3,3 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,087 mg 0,87 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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