Potiron, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 19 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Son index glycémique de 75 est élevé. Sa charge glycémique s'élève à 2,6 pour une portion de 100 grammes.

Potiron, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Potiron, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Potiron, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


75
Index glycémique
2,6
Charge glycémique pour 100g



Analyse nutritionnelle détaillée

Potiron, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201119 kcal
soit83 kj
Glucides3,5 g
Sucres1,36 g
Amidon1 g
Lipides0,1 g
Acides gras saturés0,052 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,013 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,005 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines1 g
Fibres alimentaires0,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,0025 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Potiron, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,05 mg4,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,11 mg7,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,6 mg3,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,3 mg5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,061 mg21,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique16 µg8 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique9 mg11,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2258,33 µg32,29 %
soit5167 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène3100 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,06 mg8,83 %
Vitamine K1,1 µg1,47 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione1,1 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Potiron, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca21 mg2,63 %
Magnésium - Mg12 mg3,2 %
Phosphore - P44 mg6,29 %
Potassium - K340 mg17 %
Sodium - Na1 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,13 mg13 %
Fer - Fe0,8 mg5,71 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,13 mg6,5 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,32 mg3,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données. L'index glycémiques et la charge glycémique proviennent d'une agrégation de plusieurs autres bases de données.

Laurent Berta, nutritionniste
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