Carotte, surgelée, crue

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 30 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène.

Carotte, surgelée, crue et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Carotte, surgelée, crue : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Carotte, surgelée, crue : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Carotte, surgelée, crue : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201130 kcal
soit127 kj
Glucides4,99 g
Sucres4,73 g
Amidon0,26 g
Lipides0,27 g
Acides gras saturés0,067 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,01 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,004 g
Acides gras poly-insaturés0,19 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,11 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,007 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,63 g
Fibres alimentaires2,76 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,15 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Carotte, surgelée, crue : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,044 mg4 %
Vitamine B2 - riboflavine0,037 mg2,64 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,46 mg2,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,19 mg3,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,095 mg13,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique10 µg5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique4,32 mg5,4 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A21066,67 µg133,33 %
soit21333 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène12800 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,57 mg4,75 %
Vitamine K17,6 µg23,47 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione17,6 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Carotte, surgelée, crue : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca34,9 mg4,36 %
Magnésium - Mg12 mg3,2 %
Phosphore - P33 mg4,71 %
Potassium - K235 mg11,75 %
Sodium - Na51 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,074 mg7,4 %
Fer - Fe0,41 mg2,93 %
Iode - I--
Manganèse - Mn0,17 mg8,5 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn0,33 mg3,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !