Pissenlit, cru

Pissenlit, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pissenlit, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pissenlit, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 48 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1, et en bêta-carotène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pissenlit, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 48 kcal
soit 204 kj
Glucides 6,1 g
Sucres 0,71 g
Amidon -
Lipides 0,85 g
Acides gras saturés 0,17 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,014 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,31 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,84 g
Fibres alimentaires 2,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,22 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Pissenlit, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,19 mg 17,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,2 mg 14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,8 mg 5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,084 mg 1,4 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,25 mg 6 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 27 µg 13,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 37,5 mg 46,88 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 487,5 µg 60,94 %
soit 9750 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 5850 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 3,44 mg 28,67 %
Vitamine K 778 µg 1037,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 778 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pissenlit, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 62,3 mg 7,79 %
Magnésium - Mg 13,2 mg 3,52 %
Phosphore - P 66 mg 9,43 %
Potassium - K 397 mg 19,85 %
Sodium - Na 87,8 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,067 mg 6,7 %
Fer - Fe 3,1 mg 22,14 %
Iode - I 0,4 µg 0,27 %
Manganèse - Mn 0,16 mg 8 %
Sélénium - Se < 2,2 µg < 4 %
Zinc - Zn 0,21 mg 2,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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