Poivron vert, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 19 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine C.

Poivron vert, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)

Répartition des acides gras

Poivron vert, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Poivron vert, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201119 kcal
soit82 kj
Glucides2,8 g
Sucres2,18 g
Amidon0 g
Lipides0,24 g
Acides gras saturés0,057 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,008 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,008 g
Acides gras poly-insaturés0,11 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,068 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,038 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines0,74 g
Fibres alimentaires1,75 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,0032 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Poivron vert, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,046 mg4,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,027 mg1,93 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,54 mg3,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,16 mg2,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,21 mg11,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique22,5 µg11,25 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique92,2 mg115,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A217,33 µg2,17 %
soit347 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène208 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,46 mg3,83 %
Vitamine K7,4 µg9,87 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione7,4 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Poivron vert, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca13,5 mg1,69 %
Magnésium - Mg11,2 mg2,99 %
Phosphore - P23,7 mg3,39 %
Potassium - K181 mg9,05 %
Sodium - Na1,09 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,057 mg5,7 %
Fer - Fe0,35 mg2,5 %
Iode - I0,4 µg0,27 %
Manganèse - Mn0,093 mg4,65 %
Sélénium - Se2,23 µg4,05 %
Zinc - Zn0,12 mg1,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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