Pois mange-tout ou pois gourmand, cru

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pois mange-tout ou pois gourmand, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pois mange-tout ou pois gourmand, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 44 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 44 kcal
soit 187 kj
Glucides 6,2 g
Sucres 4 g
Amidon -
Lipides 0,27 g
Acides gras saturés 0,039 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,021 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,089 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 3,08 g
Fibres alimentaires 2,63 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,01 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,15 mg 13,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,08 mg 5,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,6 mg 3,75 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,75 mg 12,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,16 mg 53,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 42 µg 21 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 60 mg 75 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 52,5 µg 6,56 %
soit 1050 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 630 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,39 mg 3,25 %
Vitamine K 25 µg 33,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 25 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Pois mange-tout ou pois gourmand, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 40,7 mg 5,09 %
Magnésium - Mg 24 mg 6,4 %
Phosphore - P 56,8 mg 8,11 %
Potassium - K 200 mg 10 %
Sodium - Na 4 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,079 mg 7,9 %
Fer - Fe 2,08 mg 14,86 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,24 mg 12 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,27 mg 2,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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