Champignon de Paris ou champignon de couche, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 21 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Champignon de Paris ou champignon de couche, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Champignon de Paris ou champignon de couche, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201121 kcal
soit88 kj
Glucides1,33 g
Sucres1,06 g
Amidon0,085 g
Lipides0,36 g
Acides gras saturés0,067 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,012 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)0,003 g
Acides gras poly-insaturés0,14 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,14 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,00026 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines2,62 g
Fibres alimentaires1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,098 g
Polyols0,19 g
Acides organiques0,13 g
Alcool0 g


Vitamines

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,073 mg6,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,29 mg20,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP5 mg31,25 %
Vitamine B5 - acide pantothénique1,57 mg26,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,1 mg112,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique34,5 µg17,25 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique3,09 mg3,86 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène0 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,3 µg6 %
soit12 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,02 mg0,17 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione0 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Champignon de Paris ou champignon de couche, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca6,03 mg0,75 %
Magnésium - Mg10,5 mg2,8 %
Phosphore - P96,6 mg13,8 %
Potassium - K364 mg18,2 %
Sodium - Na39 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl61 mg7,63 %
Cuivre - Cu0,35 mg35 %
Fer - Fe0,31 mg2,21 %
Iode - I1 µg0,67 %
Manganèse - Mn0,076 mg3,8 %
Sélénium - Se6,47 µg11,76 %
Zinc - Zn0,5 mg5 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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