Cardon, cru

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 13 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.

Cardon, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Cardon, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Cardon, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Cardon, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/201113 kcal
soit56 kj
Glucides1,7 g
Sucres1,5 g
Amidon0,2 g
Lipides0,1 g
Acides gras saturés0,011 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,018 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,041 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines0,66 g
Fibres alimentaires1,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,3 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Cardon, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,02 mg1,82 %
Vitamine B2 - riboflavine0,03 mg2,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,3 mg1,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,34 mg5,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,12 mg24,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique68 µg34 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique2 mg2,5 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,19 mg1,58 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Cardon, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca70 mg8,75 %
Magnésium - Mg42 mg11,2 %
Phosphore - P23 mg3,29 %
Potassium - K400 mg20 %
Sodium - Na170 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,23 mg23 %
Fer - Fe0,7 mg5 %
Iode - I0,095 µg0,06 %
Manganèse - Mn0,26 mg13 %
Sélénium - Se0,2 µg0,36 %
Zinc - Zn0,17 mg1,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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