Piment, cru

Piment, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Piment, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Piment, cru : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 44 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine C.


Analyse nutritionnelle détaillée

Piment, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 44 kcal
soit 186 kj
Glucides 7,7 g
Sucres 5,3 g
Amidon 2,3 g
Lipides 0,32 g
Acides gras saturés 0,031 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,018 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,011 g
Acides gras poly-insaturés 0,17 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,11 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,005 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,87 g
Fibres alimentaires 1,65 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,02 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Piment, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,081 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,088 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,07 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,13 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,39 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 155 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 44,5 µg
soit 890 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 534 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,69 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 14 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Piment, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 14 mg
Magnésium - Mg 24 mg
Phosphore - P 55,3 mg
Potassium - K 331 mg
Sodium - Na 8 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,15 mg
Fer - Fe 1,12 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0,21 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0,28 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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