Epice (aliment moyen)

Epice (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Epice (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Epice (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 340 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en manganèse.


Analyse nutritionnelle détaillée

Epice (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 340 kcal
soit 1423 kj
Glucides 37,6 g
Sucres 2,31 g
Amidon 0 g
Lipides 9,9 g
Acides gras saturés 4,67 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 2,21 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,15 g
Acides gras poly-insaturés 1,97 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,54 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,0049 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,53 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,0034 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,0034 g
Protéines 12,1 g
Fibres alimentaires 26 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,049 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Epice (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,14 mg 12,73 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,083 mg 5,93 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,12 mg 7 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,71 mg 28,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,31 mg 122,14 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 30,2 µg 15,1 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 2,77 mg 3,46 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 46,17 µg 5,77 %
soit 923 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 554 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,082 µg 1,64 %
soit 3 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,87 mg 23,92 %
Vitamine K 120 µg 160 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 120 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg -


Minéraux et oligo-éléments

Epice (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 447 mg 55,88 %
Magnésium - Mg 186 mg 49,6 %
Phosphore - P 184 mg 26,29 %
Potassium - K 1390 mg 69,5 %
Sodium - Na 19,6 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 300 mg 37,5 %
Cuivre - Cu 1 mg 100 %
Fer - Fe 16,3 mg 116,43 %
Iode - I 9,73 µg 6,49 %
Manganèse - Mn 12,9 mg 645 %
Sélénium - Se 8,69 µg 15,8 %
Zinc - Zn 1,46 mg 14,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
Restons en contact !
N'hésitez pas à vous inscrire à la newsletter. Pas de spam, c'est promis !