Poivre gris, poudre

Poivre gris, poudre et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poivre gris, poudre : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Poivre gris, poudre : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 283 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en manganèse, et en vitamine K1.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poivre gris, poudre : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 283 kcal
soit 1184 kj
Glucides 38,7 g
Sucres 0,64 g
Amidon -
Lipides 3,26 g
Acides gras saturés 1,39 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,74 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,65 g
Acides gras poly-insaturés 1 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,15 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 12,1 g
Fibres alimentaires 25,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,05 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Poivre gris, poudre : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,11 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,18 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,14 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,4 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,29 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 17 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 25,83 µg
soit 517 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 310 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,04 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 164 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Poivre gris, poudre : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 443 mg
Magnésium - Mg 171 mg
Phosphore - P 158 mg
Potassium - K 1330 mg
Sodium - Na 20 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,33 mg
Fer - Fe 9,71 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 12,8 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,19 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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