Curry, poudre

Curry, poudre et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Curry, poudre : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Curry, poudre : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 301 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en fibres alimentaires, en manganèse, et en vitamine E.


Analyse nutritionnelle détaillée

Curry, poudre : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 301 kcal
soit 1260 kj
Glucides 2,63 g
Sucres 2,63 g
Amidon -
Lipides 14 g
Acides gras saturés 1,65 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 8,78 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 8,74 g
Acides gras poly-insaturés 3,06 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,26 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 14,5 g
Fibres alimentaires 53,2 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,13 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Curry, poudre : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,18 mg 16,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,2 mg 14,29 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,26 mg 20,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,07 mg 17,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,11 mg 76,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 56 µg 28 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 0,7 mg 0,88 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0,92 µg 0,11 %
soit 18 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 11 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 25,2 mg 210 %
Vitamine K 99,8 µg 133,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 99,8 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Curry, poudre : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 525 mg 65,63 %
Magnésium - Mg 255 mg 68 %
Phosphore - P 367 mg 52,43 %
Potassium - K 1170 mg 58,5 %
Sodium - Na 52 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 1,2 mg 120 %
Fer - Fe 19,1 mg 136,43 %
Iode - I 0,5 µg 0,33 %
Manganèse - Mn 8,3 mg 415 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 4,7 mg 47 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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