Pruneau, sec

Pruneau, sec et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Pruneau, sec : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Pruneau, sec : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 273 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en polyols.


Analyse nutritionnelle détaillée

Pruneau, sec : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 273 kcal
soit 1144 kj
Glucides 55,7 g
Sucres 38,1 g
Amidon -
Lipides 0,63 g
Acides gras saturés 0,13 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,16 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,05 g
Acides gras poly-insaturés 0,22 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,14 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,078 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,82 g
Fibres alimentaires 7,35 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,0081 g
Polyols 7,85 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Pruneau, sec : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,082 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,13 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 2,12 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,44 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,31 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 3,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 2,3 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A2 32,83 µg
soit 657 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 394 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,37 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 59,5 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Pruneau, sec : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 49,7 mg
Magnésium - Mg 38,3 mg
Phosphore - P 84,4 mg
Potassium - K 656 mg
Sodium - Na 3,25 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,41 mg
Fer - Fe 1,66 mg
Iode - I 0,8 µg
Manganèse - Mn 0,34 mg
Sélénium - Se 1 µg
Zinc - Zn 0,56 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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