Thym, séché

Thym, séché et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Thym, séché : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Thym, séché : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 285 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1, en fer, en calcium, en fibres alimentaires, et en manganèse.


Analyse nutritionnelle détaillée

Thym, séché : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 285 kcal
soit 1193 kj
Glucides 26,9 g
Sucres 1,71 g
Amidon -
Lipides 7,43 g
Acides gras saturés 2,73 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,47 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 1,19 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 9,11 g
Fibres alimentaires 37 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,14 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Thym, séché : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,51 mg 46,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,4 mg 28,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,94 mg 30,88 %
Vitamine B5 - acide pantothénique traces -
Vitamine B6 - pyridoxine 0,55 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 274 µg 137 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 50 mg 62,5 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 188,33 µg 23,54 %
soit 3767 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 2260 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 7,48 mg 62,33 %
Vitamine K 1710 µg 2280 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1710 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Thym, séché : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 1890 mg 236,25 %
Magnésium - Mg 220 mg 58,67 %
Phosphore - P 201 mg 28,71 %
Potassium - K 814 mg 40,7 %
Sodium - Na 55 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,86 mg 86 %
Fer - Fe 124 mg 885,71 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 7,87 mg 393,5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 6,18 mg 61,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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