Tétragone cornue, cuite

Tétragone cornue, cuite : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Tétragone cornue, cuite : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 13 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1.


Analyse nutritionnelle détaillée

Tétragone cornue, cuite : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 13 kcal
soit 56 kj
Glucides 1 g
Sucres 0,25 g
Amidon -
Lipides 0,17 g
Acides gras saturés 0,027 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,005 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,071 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 1,3 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,27 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Tétragone cornue, cuite : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,03 mg 2,73 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg 7,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,39 mg 2,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,26 mg 4,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,24 mg 18,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 8 µg 4 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 16 mg 20 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène - -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,23 mg 10,25 %
Vitamine K 292 µg 389,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 292 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Tétragone cornue, cuite : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 48 mg 6 %
Magnésium - Mg 32 mg 8,53 %
Phosphore - P 22 mg 3,14 %
Potassium - K 102 mg 5,1 %
Sodium - Na 107 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,077 mg 7,7 %
Fer - Fe 0,66 mg 4,71 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,53 mg 26,5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,31 mg 3,1 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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