Noix de cajou, grillée, salée

Noix de cajou, grillée, salée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Noix de cajou, grillée, salée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Noix de cajou, grillée, salée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 632 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en cuivre, et en acide oléique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Noix de cajou, grillée, salée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 632 kcal
soit 2646 kj
Glucides 26,7 g
Sucres 8,01 g
Amidon 17,7 g
Lipides 49,5 g
Acides gras saturés 10,5 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 26,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 26,7 g
Acides gras poly-insaturés 9,05 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 8,71 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,1 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 15,2 g
Fibres alimentaires 3,85 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,15 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Noix de cajou, grillée, salée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,36 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,15 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,14 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,49 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,38 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 51,4 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 0 µg
soit 0 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,75 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 34,7 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Noix de cajou, grillée, salée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 40,3 mg
Magnésium - Mg 223 mg
Phosphore - P 452 mg
Potassium - K 546 mg
Sodium - Na 455 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 364 mg
Cuivre - Cu 2 mg
Fer - Fe 3,9 mg
Iode - I 6,2 µg
Manganèse - Mn 1,1 mg
Sélénium - Se < 5 µg
Zinc - Zn 5,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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