Flan de légumes

Flan de légumes et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Flan de légumes : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Flan de légumes : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 195 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides.


Analyse nutritionnelle détaillée

Flan de légumes : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 195 kcal
soit 816 kj
Glucides 2,7 g
Sucres 1,39 g
Amidon 1,31 g
Lipides 18 g
Acides gras saturés 10,9 g
Cholestérol 153 mg
Acides gras mono-insaturés 4,1 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,1 g
Acides gras poly-insaturés 1,01 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,8 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,07 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,11 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,03 g
Protéines 4,56 g
Fibres alimentaires 2,1 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,23 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Flan de légumes : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,1 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,18 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,7 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,44 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,073 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 51,4 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,6 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 305,17 µg
soit 3503 UI
Rétinol 156 µg
Bêta-carotène 1790 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,36 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 44,3 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Flan de légumes : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 72 mg
Magnésium - Mg 12 mg
Phosphore - P 100 mg
Potassium - K 200 mg
Sodium - Na 491 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 722 mg
Cuivre - Cu 0,06 mg
Fer - Fe 0,75 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,09 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,58 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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