Marjolaine, séchée

Marjolaine, séchée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Marjolaine, séchée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Marjolaine, séchée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 276 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de glucides, de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en fer, en calcium, en vitamine K1, en fibres alimentaires, et en bêta-carotène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Marjolaine, séchée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 276 kcal
soit 1155 kj
Glucides 20,3 g
Sucres 4,09 g
Amidon -
Lipides 7,04 g
Acides gras saturés 0,53 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,94 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 4,41 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 12,7 g
Fibres alimentaires 40,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,19 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Marjolaine, séchée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,29 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,32 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,12 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique -
Vitamine B6 - pyridoxine 1,19 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 274 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 51,4 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 400,83 µg
soit 8017 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 4810 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,69 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 622 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Marjolaine, séchée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 1990 mg
Magnésium - Mg 346 mg
Phosphore - P 306 mg
Potassium - K 1520 mg
Sodium - Na 77 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 1,13 mg
Fer - Fe 82,7 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 5,43 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 3,6 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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