Huile de colza

Huile de colza : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 900 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en lipides, en calories, en acide oléique, en acide alpha-linolénique, en acides gras mono-insaturés, en vitamine E, en acides gras poly-insaturés, et en acide linoléique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Huile de colza : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 900 kcal
soit 3768 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 100 g
Acides gras saturés 7,26 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 59,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 55,2 g
Acides gras poly-insaturés 26,9 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 19,4 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 7,54 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Huile de colza : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0 mg 0 %
Vitamine B2 - riboflavine 0 mg 0 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg 0 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg 0 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0 mg 0 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg 0 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 27,7 mg 230,83 %
Vitamine K 71,3 µg 95,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 71,3 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Huile de colza : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca < 2,57 mg < 0,32 %
Magnésium - Mg < 0,58 mg < 0,15 %
Phosphore - P 0 mg 0 %
Potassium - K < 0,81 mg < 0,04 %
Sodium - Na < 1,11 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 0 mg 0 %
Cuivre - Cu 0,0052 mg 0,52 %
Fer - Fe 0,023 mg 0,16 %
Iode - I 0 µg 0 %
Manganèse - Mn < 0,0015 mg < 0,08 %
Sélénium - Se < 10 µg < 18,18 %
Zinc - Zn 0,026 mg 0,26 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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