Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)
Répartition en masse des macronutriments
Répartition des acides gras
Part de sucres parmi les glucides
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 49 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique, qui constitue une source de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1, et en vitamine C.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 49 kcal |
| soit | 207 kj |
| Glucides | 4,18 g |
| Sucres | 2,01 g |
| Amidon | 0,18 g |
| Lipides | 0,81 g |
| Acides gras saturés | 0,21 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 0,098 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 0 g |
| Acides gras poly-insaturés | 0,33 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 0,000012 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 0,000012 g |
| Protéines | 3,55 g |
| Fibres alimentaires | 5,7 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 0,27 g |
| Polyols | 0,0004 g |
| Acides organiques | 0,00055 g |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : vitamines pour 100 g | |
|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,08 mg |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,21 mg |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 1,29 mg |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 0,32 mg |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,16 mg |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 104 µg |
| Vitamine B12 - cobalamines | 0 µg |
| Vitamine C - acide ascorbique | 102 mg |
| Vitamines liposolubles | |
| Vitamine A - activité vitaminique A1 | 267,92 µg |
| soit | 5351 UI |
| Rétinol | 0,42 µg |
| Bêta-carotène | 3210 µg |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 0,0002 µg |
| soit | 0 UI |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 2,23 mg |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | 862 µg |
| Vitamine K2 - ménaquinone | 0 µg |
Minéraux et oligo-éléments
| Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g | |
|---|---|
| Minéraux | |
| Calcium - Ca | 219 mg |
| Magnésium - Mg | 57,3 mg |
| Phosphore - P | 64,9 mg |
| Potassium - K | 507 mg |
| Sodium - Na | 34,3 mg |
| Oligo-éléments | |
| Chlore - Cl | 0 mg |
| Cuivre - Cu | 0,22 mg |
| Fer - Fe | 6,1 mg |
| Iode - I | 0 µg |
| Manganèse - Mn | 1,37 mg |
| Sélénium - Se | 0,28 µg |
| Zinc - Zn | 0,88 mg |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
1 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.
