Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)

Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 49 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique, qui constitue une source de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1, et en vitamine C.


Analyse nutritionnelle détaillée

Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 49 kcal
soit 207 kj
Glucides 4,18 g
Sucres 2,01 g
Amidon 0,18 g
Lipides 0,81 g
Acides gras saturés 0,21 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,098 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0 g
Acides gras poly-insaturés 0,33 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,000012 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,000012 g
Protéines 3,55 g
Fibres alimentaires 5,7 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,27 g
Polyols 0,0004 g
Acides organiques 0,00055 g
Alcool 0 g


Vitamines

Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,08 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,21 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,29 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,16 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 104 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 102 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 267,92 µg
soit 5351 UI
Rétinol 0,42 µg
Bêta-carotène 3210 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,0002 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,23 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 862 µg
Vitamine K2 - ménaquinone 0 µg


Minéraux et oligo-éléments

Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 219 mg
Magnésium - Mg 57,3 mg
Phosphore - P 64,9 mg
Potassium - K 507 mg
Sodium - Na 34,3 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 0 mg
Cuivre - Cu 0,22 mg
Fer - Fe 6,1 mg
Iode - I 0 µg
Manganèse - Mn 1,37 mg
Sélénium - Se 0,28 µg
Zinc - Zn 0,88 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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