Ciboule ou Ciboulette, fraîche

Ciboule ou Ciboulette, fraîche et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Ciboule ou Ciboulette, fraîche : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Ciboule ou Ciboulette, fraîche : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 29 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine K1.


Analyse nutritionnelle détaillée

Ciboule ou Ciboulette, fraîche : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 29 kcal
soit 125 kj
Glucides 2,1 g
Sucres 1,75 g
Amidon 0 g
Lipides 0,52 g
Acides gras saturés 0,15 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,042 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,017 g
Acides gras poly-insaturés 0,2 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,083 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 2,62 g
Fibres alimentaires 3,19 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,026 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Ciboule ou Ciboulette, fraîche : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,065 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,12 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,57 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,19 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 78,3 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 39,7 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 134,17 µg
soit 2683 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 1610 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,99 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 260 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Ciboule ou Ciboulette, fraîche : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 92,8 mg
Magnésium - Mg 23,8 mg
Phosphore - P 46,3 mg
Potassium - K 275 mg
Sodium - Na 11,5 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,1 mg
Fer - Fe 1,31 mg
Iode - I 2,2 µg
Manganèse - Mn 0,85 mg
Sélénium - Se 0,35 µg
Zinc - Zn 0,45 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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