Carotte, déshydratée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 317 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène, et en potassium.

Carotte, déshydratée et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Carotte, déshydratée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Carotte, déshydratée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides



Analyse nutritionnelle détaillée

Carotte, déshydratée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011317 kcal
soit1327 kj
Glucides56 g
Sucres38,8 g
Amidon-
Lipides1,49 g
Acides gras saturés0,26 g
Cholestérol0 mg
Acides gras mono-insaturés0,076 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,73 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines8,1 g
Fibres alimentaires23,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,69 g
Polyols-
Acides organiques0 g
Alcool0 g


Vitamines

Carotte, déshydratée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,53 mg48,18 %
Vitamine B2 - riboflavine0,42 mg30 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP6,57 mg41,06 %
Vitamine B5 - acide pantothénique1,47 mg24,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine1,04 mg105 %
Vitamine B9 - folates, acide folique55 µg27,5 %
Vitamine B12 - cobalamines0 µg0 %
Vitamine C - acide ascorbique14,6 mg18,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A22833,33 µg354,17 %
soit56667 UI-
Rétinol0 µg-
Bêta-carotène34000 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols5,45 mg45,42 %
Vitamine K108 µg144 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione108 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Carotte, déshydratée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca212 mg26,5 %
Magnésium - Mg118 mg31,47 %
Phosphore - P346 mg49,43 %
Potassium - K2540 mg127 %
Sodium - Na275 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,37 mg37 %
Fer - Fe3,93 mg28,07 %
Iode - I--
Manganèse - Mn1,12 mg56 %
Sélénium - Se--
Zinc - Zn1,57 mg15,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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