Carotte, déshydratée

Carotte, déshydratée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Carotte, déshydratée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Carotte, déshydratée : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 317 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de glucides et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en bêta-carotène, et en potassium.


Analyse nutritionnelle détaillée

Carotte, déshydratée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 317 kcal
soit 1327 kj
Glucides 56 g
Sucres 38,8 g
Amidon -
Lipides 1,49 g
Acides gras saturés 0,26 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,076 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,73 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 8,1 g
Fibres alimentaires 23,6 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,69 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Carotte, déshydratée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,53 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,42 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 6,57 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,47 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 1,04 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 55 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 14,6 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 2833,33 µg
soit 56667 UI
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène 34000 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg
soit 0 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 5,45 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 108 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Carotte, déshydratée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 212 mg
Magnésium - Mg 118 mg
Phosphore - P 346 mg
Potassium - K 2540 mg
Sodium - Na 275 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,37 mg
Fer - Fe 3,93 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 1,12 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,57 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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