Gombo, fruit, cuit

Gombo, fruit, cuit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Gombo, fruit, cuit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Gombo, fruit, cuit : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 22 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très peu calorique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Gombo, fruit, cuit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 22 kcal
soit 93 kj
Glucides 2,01 g
Sucres 2,01 g
Amidon -
Lipides 0,21 g
Acides gras saturés 0,045 g
Cholestérol 0 mg
Acides gras mono-insaturés 0,028 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 0,046 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 1,87 g
Fibres alimentaires 2,5 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,015 g
Polyols -
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Gombo, fruit, cuit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,13 mg 11,82 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,055 mg 3,93 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,87 mg 5,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,21 mg 3,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,19 mg 15 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 46 µg 23 %
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg 0 %
Vitamine C - acide ascorbique 16,3 mg 20,38 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 14,17 µg 1,77 %
soit 283 UI -
Rétinol 0 µg -
Bêta-carotène 170 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0 µg 0 %
soit 0 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,27 mg 2,25 %
Vitamine K 40 µg 53,33 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 40 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Gombo, fruit, cuit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 77 mg 9,63 %
Magnésium - Mg 36 mg 9,6 %
Phosphore - P 32 mg 4,57 %
Potassium - K 135 mg 6,75 %
Sodium - Na 6 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl - -
Cuivre - Cu 0,085 mg 8,5 %
Fer - Fe 0,28 mg 2 %
Iode - I - -
Manganèse - Mn 0,29 mg 14,5 %
Sélénium - Se - -
Zinc - Zn 0,43 mg 4,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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