Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 224 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de protéines et de fibres. Il fait partie des aliments les plus riches en fer, en magnésium, en manganèse, en phosphore, en calcium, en iode, en vitamine B12, en sel, en sodium, en fibres alimentaires, et en potassium.

Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011224 kcal
soit937 kj
Glucides18,8 g
Sucres-
Amidon-
Lipides2,47 g
Acides gras saturés0,23 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés0,18 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés0,25 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines13,7 g
Fibres alimentaires36 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl11,9 g
Polyols-
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,29 mg26,36 %
Vitamine B2 - riboflavine1,1 mg78,57 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP4,77 mg29,81 %
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine--
Vitamine B9 - folates, acide folique39,6 µg19,8 %
Vitamine B12 - cobalamines30,6 µg1224 %
Vitamine C - acide ascorbique35,4 mg44,25 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0 µg0 %
soit0 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols11 mg91,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca1610 mg201,25 %
Magnésium - Mg2440 mg650,67 %
Phosphore - P1040 mg148,57 %
Potassium - K1850 mg92,5 %
Sodium - Na4760 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu1,21 mg121 %
Fer - Fe234 mg1671,43 %
Iode - I9390 µg6260 %
Manganèse - Mn24,7 mg1235 %
Sélénium - Se10,7 µg19,45 %
Zinc - Zn6,08 mg60,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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