Aliments riches en vitamine B12


Top 30 des aliments les plus riches en vitamine B12 (cobalamines) :

Foie, agneau, cru : 95,8 µg / 100 g

Foie, génisse, cru : 95,6 µg / 100 g

Rognon, agneau, braisé : 78,9 µg / 100 g

Foie, agneau, cuit : 60 µg / 100 g

Foie, oie, cru : 54 µg / 100 g

Foie, canard, cru : 54 µg / 100 g

Foie, veau, cuit : 52,6 µg / 100 g

Rognon, agneau, cru : 52,4 µg / 100 g

Oeufs de saumon, semi-conserve : 48,6 µg / 100 g

Foie, veau, cru : 46,5 µg / 100 g

Rognon, veau, braisé ou sauté/poêlé : 42 µg / 100 g

Clam, Praire ou Palourde, bouilli/cuit à l'eau : 39,5 µg / 100 g

Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée : 38,8 µg / 100 g

Poulpe, cuit : 36 µg / 100 g

Foie, porc, cru : 33 µg / 100 g

Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée : 30,6 µg / 100 g

Huître, sans précision, crue : 28,6 µg / 100 g

Huître creuse, crue : 28,6 µg / 100 g

Foie, dinde, cuit : 28,2 µg / 100 g

Rognon, boeuf, cuit : 26 µg / 100 g

Rognon, veau, cru : 25,6 µg / 100 g

Abat, cuit (aliment moyen) : 21,4 µg / 100 g

Rognon, boeuf, cru : 21,1 µg / 100 g

Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté : 20,9 µg / 100 g

Rognon, cuit (aliment moyen) : 19,9 µg / 100 g

Foie, dinde, cru : 19,7 µg / 100 g

Moules farcies (matière grasse, persillade…), crues : 19,3 µg / 100 g

Foie, poulet, cru : 19,3 µg / 100 g

Maquereau, rôti/cuit au four : 19 µg / 100 g

Foie, porc, cuit : 18,7 µg / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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