Poulpe, cru

Poulpe, cru et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Poulpe, cru : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 60 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment peu calorique, qui constitue une source de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Poulpe, cru : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 60 kcal
soit 251 kj
Glucides 0,97 g
Sucres 0 g
Amidon < 0,2 g
Lipides 0,5 g
Acides gras saturés 0,16 g
Cholestérol 101 mg
Acides gras mono-insaturés 0,058 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 0,019 g
Acides gras poly-insaturés 0,13 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,0012 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,0006 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,04 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,081 g
Protéines 12,9 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,68 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Poulpe, cru : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,048 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,059 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 3,2 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,5 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,36 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 14 µg
Vitamine B12 - cobalamines 15 µg
Vitamine C - acide ascorbique 5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 20 µg
soit 67 UI
Rétinol 20 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,65 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0,1 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Poulpe, cru : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 50,1 mg
Magnésium - Mg 33 mg
Phosphore - P 166 mg
Potassium - K 265 mg
Sodium - Na 271 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 0 mg
Cuivre - Cu 0,61 mg
Fer - Fe 2,32 mg
Iode - I 20,3 µg
Manganèse - Mn 0,11 mg
Sélénium - Se 38 µg
Zinc - Zn 2,36 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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