Oeufs de saumon, semi-conserve
Caractéristiques nutritionnelles notables
Avec 224 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en vitamine D, en vitamine B12, en acide docosahexaénoïque, en acide eicosapentaénoïque, en iode, en cholestérol, et en acide arachidonique.
Oeufs de saumon, semi-conserve : quels modes alimentaires ?
Cet aliment est compatible avec le régime pescétarien. Parfois considéré comme une version assouplie du végétarisme, le pescétarisme exclue la viande mais autorise le poisson, les crustacés et les mollusques aquatiques. Ce mode alimentaire peut constituer une porte d'entrée vers le végétarisme.
Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.
Analyse nutritionnelle détaillée
| Oeufs de saumon, semi-conserve : analyse nutritionnelle pour 100 g | |
|---|---|
| Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 | 224 kcal |
| soit | 937 kj |
| Glucides | 1,5 g |
| Sucres | < 0,2 g |
| Amidon | - |
| Lipides | 10,5 g |
| Acides gras saturés | 2,05 g |
| Cholestérol | 541 mg |
| Acides gras mono-insaturés | 3,4 g |
| Oméga 9 - acide oléique (18:1) | 1,95 g |
| Acides gras poly-insaturés | 4,51 g |
| Oméga 6 - acide linoléique (18:2) | 0,12 g |
| Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) | 0,1 g |
| Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) | 0,11 g |
| Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) | 1,66 g |
| Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) | 1,84 g |
| Protéines | 30,8 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sel - chlorure de sodium, NaCl | 2,34 g |
| Polyols | 0 g |
| Acides organiques | traces |
| Alcool | 0 g |
Vitamines
| Oeufs de saumon, semi-conserve : vitamines pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Vitamines hydrosolubles | % AJR1 | |
| Vitamine B1 - thiamine | 0,35 mg | 31,82 % |
| Vitamine B2 - riboflavine | 0,5 mg | 35,71 % |
| Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP | 0,33 mg | 2,06 % |
| Vitamine B5 - acide pantothénique | 1,68 mg | 28 % |
| Vitamine B6 - pyridoxine | 0,11 mg | 120 % |
| Vitamine B9 - folates, acide folique | 124 µg | 62 % |
| Vitamine B12 - cobalamines | 48,6 µg | 1944 % |
| Vitamine C - acide ascorbique | < 0,5 mg | < 0,63 % |
| Vitamines liposolubles | % AJR1 | |
| Vitamine A - activité vitaminique A2 | 393 µg | 49,13 % |
| soit | 1310 UI | - |
| Rétinol | 393 µg | - |
| Bêta-carotène | - | - |
| Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol | 27 µg | 540 % |
| soit | 1080 UI | - |
| Vitamine E - tocophérols, tocotriénols | 7,52 mg | 62,67 % |
| Vitamine K | < 0,8 µg | < 1,07 % |
| Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione | < 0,8 µg | - |
| Vitamine K2 - ménaquinone | - | - |
Minéraux et oligo-éléments
| Oeufs de saumon, semi-conserve : principaux minéraux pour 100 g | ||
|---|---|---|
| Minéraux | % AJR1 | |
| Calcium - Ca | 5,6 mg | 0,7 % |
| Magnésium - Mg | 8,1 mg | 2,16 % |
| Phosphore - P | 2,6 mg | 0,37 % |
| Potassium - K | 94 mg | 4,7 % |
| Sodium - Na | 936 mg | - |
| Oligo-éléments | % AJR1 | |
| Chlore - Cl | 1710 mg | 213,75 % |
| Cuivre - Cu | < 0,01 mg | < 1 % |
| Fer - Fe | 0,08 mg | 0,57 % |
| Iode - I | 330 µg | 220 % |
| Manganèse - Mn | 0,09 mg | 4,5 % |
| Sélénium - Se | < 20 µg | < 36,36 % |
| Zinc - Zn | < 0,05 mg | < 0,5 % |
Notes et références
Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.
2 : l'activité vitaminique A correspond à la somme du rétinol et des précurseurs en équivalent rétinol. Le coefficient retenu pour le bêta-carotène est de 1/12.