Aliments les plus riches en acide eicosapentaénoïque (Oméga 3 EPA)


1 - Huile de saumon : 13 g / 100 g

2 - Huile de sardine : 10,1 g / 100 g

3 - Huile de foie de morue : 8,94 g / 100 g

4 - Foie de morue, cru : 6,41 g / 100 g

5 - Huile de hareng : 6,27 g / 100 g

6 - Foie de morue, appertisé, égoutté : 3,08 g / 100 g

7 - Hareng fumé, à l'huile : 3,03 g / 100 g

8 - Hareng fumé, au naturel : 2,98 g / 100 g

9 - Maquereau, filet sauce moutarde, appertisé, égoutté : 2,87 g / 100 g

10 - Oeufs de saumon, semi-conserve : 1,66 g / 100 g

11 - Oeufs de lompe, semi-conserve : 1,36 g / 100 g

12 - Caviar, semi-conserve : 1,36 g / 100 g

13 - Sardine, sauce tomate, appertisée, égouttée : 1,31 g / 100 g

14 - Maquereau, fumé : 1,29 g / 100 g

15 - Sardine, à l'huile d'olive, appertisée, égouttée : 1,24 g / 100 g

16 - Lompe, crue : 1,1 g / 100 g

17 - Sardine, crue : 1,09 g / 100 g

18 - Hareng, frit : 1,05 g / 100 g

19 - Hareng, grillé/poêlé : 1,05 g / 100 g

20 - Rouget-barbet de roche, cru : 0,99 g / 100 g

21 - Maquereau, cru : 0,91 g / 100 g

22 - Pilchard, sauce tomate, appertisé, égoutté : 0,84 g / 100 g

23 - Loup tacheté, cru : 0,82 g / 100 g

24 - Maquereau, filet sauce tomate, appertisé, égoutté : 0,81 g / 100 g

25 - Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cru : 0,8 g / 100 g

26 - Maquereau, rôti/cuit au four : 0,8 g / 100 g

27 - Rillettes de saumon : 0,78 g / 100 g

28 - Saumon, grillé/poêlé : 0,78 g / 100 g

29 - Sprat, cru : 0,75 g / 100 g

30 - Mulet, cru : 0,7 g / 100 g

31 - Saumon, élevage, rôti/cuit au four : 0,69 g / 100 g

32 - Maquereau, au naturel, appertisé, égoutté : 0,69 g / 100 g

33 - Saumon, cuit, sans précision (aliment moyen) : 0,68 g / 100 g

34 - Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés : 0,68 g / 100 g

35 - Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée : 0,67 g / 100 g

36 - Hareng, cru : 0,65 g / 100 g

37 - Saumon, cuit à la vapeur : 0,64 g / 100 g

38 - Saumon, appertisé, égoutté : 0,63 g / 100 g

39 - Saumon fumé : 0,63 g / 100 g

40 - Saumon, cru, élevage : 0,62 g / 100 g

41 - Crabe ou Tourteau, bouilli/cuit à l'eau : 0,61 g / 100 g

42 - Maquereau, frit : 0,57 g / 100 g

43 - Hareng mariné ou rollmops : 0,57 g / 100 g

44 - Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : 0,55 g / 100 g

45 - Anguille, crue : 0,49 g / 100 g

46 - Hareng fumé, filet, doux : 0,49 g / 100 g

47 - Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson : 0,49 g / 100 g

48 - Anchois commun, cru : 0,48 g / 100 g

49 - Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, crue : 0,47 g / 100 g

50 - Hareng gras, cru : 0,45 g / 100 g

51 - Moule, appertisée, égouttée : 0,45 g / 100 g

52 - Bonite, crue : 0,45 g / 100 g

53 - Dorade grise, ou daurade grise, ou griset, rôtie/cuite au four : 0,45 g / 100 g

54 - Terrine de poisson : 0,44 g / 100 g

55 - Sandwich baguette, saumon fumé, beurre : 0,42 g / 100 g

56 - Anchois, filets à l'huile, semi-conserve, égoutté : 0,41 g / 100 g

57 - Tarama, préemballé : 0,41 g / 100 g

58 - Carpaccio de saumon avec marinade : 0,4 g / 100 g

59 - Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, élevage : 0,4 g / 100 g

60 - Truite d'élevage, fumée : 0,38 g / 100 g

61 - Bar ou loup de l'Atlantique, cru : 0,38 g / 100 g

62 - Rillettes de poisson : 0,38 g / 100 g

63 - Oeufs de cabillaud, fumés, semi-conserve : 0,37 g / 100 g

64 - Espadon, cru : 0,37 g / 100 g

65 - Roussette ou petite roussette ou saumonette, cuite : 0,36 g / 100 g

66 - Anchois commun, mariné : 0,35 g / 100 g

67 - Mulet, rôti/cuit au four : 0,35 g / 100 g

68 - Bar commun ou loup, rôti/cuit au four : 0,35 g / 100 g

69 - Moule, bouillie/cuite à l'eau : 0,35 g / 100 g

70 - Thon, cru : 0,34 g / 100 g

71 - Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun, cuit à la vapeur : 0,34 g / 100 g

72 - Turbot, rôti/cuit au four : 0,32 g / 100 g

73 - Saumon, cru, sauvage : 0,32 g / 100 g

74 - Crabe, cru : 0,32 g / 100 g

75 - Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, crue, élevage : 0,31 g / 100 g

76 - Lavaret, cru : 0,31 g / 100 g

77 - Truite arc en ciel, élevage, rôtie/cuite au four : 0,3 g / 100 g

78 - Truite, cuite à la vapeur : 0,29 g / 100 g

79 - Chinchard gras, cru : 0,29 g / 100 g

80 - Truite d'élevage, crue : 0,29 g / 100 g

81 - Oeuf, en poudre : 0,28 g / 100 g

82 - Truite, rôtie/cuite au four : 0,28 g / 100 g

83 - Thon rouge, cru : 0,28 g / 100 g

84 - Esturgeon, cru : 0,28 g / 100 g

85 - Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, appertisé, égoutté : 0,27 g / 100 g

86 - Langouste, bouillie/cuite à l'eau : 0,26 g / 100 g

87 - Poisson cuit (aliment moyen) : 0,25 g / 100 g

88 - Mayonnaise à teneur réduite en matière grasse ou Mayonnaise allégée : 0,25 g / 100 g

89 - Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard, cru : 0,25 g / 100 g

90 - Orphie commune, crue : 0,25 g / 100 g

91 - Limande-sole, crue : 0,25 g / 100 g

92 - Moules farcies (matière grasse, persillade…), crues : 0,25 g / 100 g

93 - Langoustine, panée, frite : 0,24 g / 100 g

94 - Bar rayé ou bar d'Amérique, cru : 0,24 g / 100 g

95 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux, riche en oméga 3 : 0,24 g / 100 g

96 - Anguille, bouillie/cuite à l'eau : 0,24 g / 100 g

97 - Requin, cru : 0,23 g / 100 g

98 - Langouste, crue : 0,22 g / 100 g

99 - Turbot d'élevage, cru : 0,21 g / 100 g

100 - Rascasse, cuite à la vapeur : 0,21 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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