Terrine de poisson

Terrine de poisson et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Terrine de poisson : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Terrine de poisson : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 171 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Terrine de poisson : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 171 kcal
soit 715 kj
Glucides 5,5 g
Sucres 0,2 g
Amidon 4 g
Lipides 11,4 g
Acides gras saturés 4 g
Cholestérol 37,3 mg
Acides gras mono-insaturés 4,07 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,07 g
Acides gras poly-insaturés 2,83 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,46 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,016 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,64 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,44 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,27 g
Protéines 11 g
Fibres alimentaires 1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,25 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Terrine de poisson : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,045 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,05 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 15 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,2 µg
soit 48 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Terrine de poisson : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 30,5 mg
Magnésium - Mg 19 mg
Phosphore - P 66 mg
Potassium - K 210 mg
Sodium - Na 500 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 877 mg
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 0,4 mg
Iode - I 25 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se 13 µg
Zinc - Zn 0,4 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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