Terrine de poisson

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 171 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.

Terrine de poisson et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Terrine de poisson : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Terrine de poisson : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Terrine de poisson : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime pescétarien. Parfois considéré comme une version assouplie du végétarisme, le pescétarisme exclue la viande mais autorise le poisson, les crustacés et les mollusques aquatiques. Ce mode alimentaire peut constituer une porte d'entrée vers le végétarisme.


Analyse nutritionnelle détaillée

Terrine de poisson : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011171 kcal
soit715 kj
Glucides5,5 g
Sucres0,2 g
Amidon4 g
Lipides11,4 g
Acides gras saturés4 g
Cholestérol37,3 mg
Acides gras mono-insaturés4,07 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,07 g
Acides gras poly-insaturés2,83 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)1,46 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,016 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,64 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,44 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0,27 g
Protéines11 g
Fibres alimentaires1,4 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,25 g
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Terrine de poisson : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,045 mg4,09 %
Vitamine B2 - riboflavine0,11 mg7,86 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,6 mg10 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,32 mg5,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,12 mg22,86 %
Vitamine B9 - folates, acide folique23 µg11,5 %
Vitamine B12 - cobalamines1,05 µg42 %
Vitamine C - acide ascorbique< 0,5 mg< 0,63 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A215 µg1,88 %
soit50 UI-
Rétinol15 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol1,2 µg24 %
soit48 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols4 mg33,33 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Terrine de poisson : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca30,5 mg3,81 %
Magnésium - Mg19 mg5,07 %
Phosphore - P66 mg9,43 %
Potassium - K210 mg10,5 %
Sodium - Na500 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl877 mg109,63 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,4 mg2,86 %
Iode - I25 µg16,67 %
Manganèse - Mn< 0,1 mg< 5 %
Sélénium - Se13 µg23,64 %
Zinc - Zn0,4 mg4 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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