Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée

Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 207 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide eicosapentaénoïque.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 207 kcal
soit 866 kj
Glucides 0,49 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 12 g
Acides gras saturés 2,56 g
Cholestérol 59,4 mg
Acides gras mono-insaturés 4,33 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,27 g
Acides gras poly-insaturés 3,41 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,9 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,056 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,18 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,67 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 1 g
Protéines 24,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,75 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,04 mg < 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,16 mg 11,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 7,1 mg 44,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,68 mg 11,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,28 mg 48,57 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 16 µg 8 %
Vitamine B12 - cobalamines 13,6 µg 544 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 4,7 µg 0,59 %
soit 16 UI -
Rétinol 4,7 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 7,56 µg 151,2 %
soit 302 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 1,44 mg 12 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 0 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Sardine, à l'huile, appertisée, égouttée : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 333 mg 41,63 %
Magnésium - Mg 38,5 mg 10,27 %
Phosphore - P 306 mg 43,71 %
Potassium - K 368 mg 18,4 %
Sodium - Na 300 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 477 mg 59,63 %
Cuivre - Cu 0,062 mg 6,2 %
Fer - Fe 1,97 mg 14,07 %
Iode - I 80,1 µg 53,4 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 35 µg 63,64 %
Zinc - Zn 1,89 mg 18,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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