Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés

Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 213 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide eicosapentaénoïque.


Analyse nutritionnelle détaillée

Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 213 kcal
soit 891 kj
Glucides 0,62 g
Sucres 0 g
Amidon 0 g
Lipides 13,9 g
Acides gras saturés 3,16 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 4,9 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,82 g
Acides gras poly-insaturés 3,1 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,21 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,088 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,68 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 1,02 g
Protéines 21,5 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,7 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine < 0,04 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,23 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 7,3 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,75 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,4 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines 13,6 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 2,5 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 7,4 µg
soit 296 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,1 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Sardine, filets sans arêtes à l'huile d'olive, appertisés, égouttés : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 108 mg
Magnésium - Mg 37 mg
Phosphore - P 262 mg
Potassium - K 357 mg
Sodium - Na 282 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 637 mg
Cuivre - Cu 0,1 mg
Fer - Fe 2,3 mg
Iode - I 40 µg
Manganèse - Mn < 0,1 mg
Sélénium - Se 46 µg
Zinc - Zn 2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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