Maquereau, frit

Maquereau, frit et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Maquereau, frit : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 186 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en sélénium, en acide docosahexaénoïque, et en vitamine D.


Analyse nutritionnelle détaillée

Maquereau, frit : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 186 kcal
soit 778 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 10,2 g
Acides gras saturés 2,96 g
Cholestérol -
Acides gras mono-insaturés 3,74 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 2,12 g
Acides gras poly-insaturés 2,28 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,13 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,082 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,57 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 1,38 g
Protéines 23,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,21 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Maquereau, frit : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine -
Vitamine B2 - riboflavine 0,29 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 10,5 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,49 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,58 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique -
Vitamine B12 - cobalamines 12 µg
Vitamine C - acide ascorbique -
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol -
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 12,3 µg
soit 492 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Maquereau, frit : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca -
Magnésium - Mg -
Phosphore - P 273 mg
Potassium - K 323 mg
Sodium - Na 83,3 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,16 mg
Fer - Fe -
Iode - I 107 µg
Manganèse - Mn 0,06 mg
Sélénium - Se 94,7 µg
Zinc - Zn 1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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