Caviar, semi-conserve

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 254 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide docosahexaénoïque, et en acide eicosapentaénoïque.

Caviar, semi-conserve et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Caviar, semi-conserve : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Caviar, semi-conserve : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime pescétarien. Parfois considéré comme une version assouplie du végétarisme, le pescétarisme exclue la viande mais autorise le poisson, les crustacés et les mollusques aquatiques. Ce mode alimentaire peut constituer une porte d'entrée vers le végétarisme.


Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Caviar, semi-conserve : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011254 kcal
soit1063 kj
Glucidestraces
Sucrestraces
Amidon0 g
Lipides17,1 g
Acides gras saturés3,21 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés4,88 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)-
Acides gras poly-insaturés7,33 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)-
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)1,36 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)1,77 g
Protéines25 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl-
Polyols0 g
Acides organiquestraces
Alcool0 g


Vitamines

Caviar, semi-conserve : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,49 mg44,55 %
Vitamine B2 - riboflavine0,071 mg5,07 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,08 mg0,5 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,28 mg4,67 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,08 mg20 %
Vitamine B9 - folates, acide folique25 µg12,5 %
Vitamine B12 - cobalamines5,45 µg218 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols1,6 mg13,33 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Caviar, semi-conserve : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca--
Magnésium - Mg--
Phosphore - P--
Potassium - K--
Sodium - Na--
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,04 mg4 %
Fer - Fe--
Iode - I117 µg78 %
Manganèse - Mn0,07 mg3,5 %
Sélénium - Se8 µg14,55 %
Zinc - Zn0,8 mg8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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