Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson

Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 188 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment modérément calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en iode.


Analyse nutritionnelle détaillée

Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 188 kcal
soit 787 kj
Glucides 6,5 g
Sucres 1,2 g
Amidon -
Lipides 14 g
Acides gras saturés 3,4 g
Cholestérol 37,3 mg
Acides gras mono-insaturés 6,32 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 3,67 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,49 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,3 g
Protéines 8,4 g
Fibres alimentaires 1,3 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,48 g
Polyols 0 g
Acides organiques traces
Alcool 0 g


Vitamines

Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,045 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,11 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 1,6 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,32 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 23 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,05 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 15 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,2 µg
soit 48 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 4 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Terrine de fruits de mer, avec ou sans poisson : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 183 mg
Magnésium - Mg 22,7 mg
Phosphore - P 66 mg
Potassium - K 157 mg
Sodium - Na 590 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0,05 mg
Fer - Fe 2,3 mg
Iode - I 310 µg
Manganèse - Mn 0,05 mg
Sélénium - Se 13 µg
Zinc - Zn 1,2 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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