Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté

Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 207 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 207 kcal
soit 866 kj
Glucides 2,25 g
Sucres 0,5 g
Amidon -
Lipides 14,1 g
Acides gras saturés 2,92 g
Cholestérol 56,4 mg
Acides gras mono-insaturés 5,91 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 1,26 g
Acides gras poly-insaturés 4,88 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,24 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,09 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,17 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,55 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0,93 g
Protéines 17,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,97 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,025 mg 2,27 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,24 mg 17,14 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 4,42 mg 27,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,27 mg 4,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,2 mg 19,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique - -
Vitamine B12 - cobalamines 9,14 µg 365,6 %
Vitamine C - acide ascorbique traces -
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 19 µg 2,38 %
soit 63 UI -
Rétinol 19 µg -
Bêta-carotène 0 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 5,44 µg 108,8 %
soit 218 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,88 mg 7,33 %
Vitamine K 0 µg 0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione - -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Maquereau, filet au vin blanc, appertisé, égoutté : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 184 mg 23 %
Magnésium - Mg 17 mg 4,53 %
Phosphore - P 123 mg 17,57 %
Potassium - K 165 mg 8,25 %
Sodium - Na 387 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 524 mg 65,5 %
Cuivre - Cu < 0,1 mg < 10 %
Fer - Fe 0,84 mg 6 %
Iode - I 14,4 µg 9,6 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 28,8 µg 52,36 %
Zinc - Zn 1,02 mg 10,2 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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