Huile de hareng

Huile de hareng : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 900 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment extrêmement calorique, qui constitue une source de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en lipides, en calories, en acide docosahexaénoïque, en acide eicosapentaénoïque, en acide myristique, en acides gras mono-insaturés, en cholestérol, et en acide palmitique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Huile de hareng : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 900 kcal
soit 3768 kj
Glucides 0 g
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 100 g
Acides gras saturés 21,3 g
Cholestérol 766 mg
Acides gras mono-insaturés 56,6 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) -
Acides gras poly-insaturés 15,6 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) -
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) -
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 6,27 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 4,21 g
Protéines 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Huile de hareng : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 0 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0 µg
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 -
soit -
Rétinol 0 µg
Bêta-carotène -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol -
soit -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols -
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Huile de hareng : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 0 mg
Magnésium - Mg 0 mg
Phosphore - P 0 mg
Potassium - K 0 mg
Sodium - Na 0 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl -
Cuivre - Cu 0 mg
Fer - Fe 0 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn 0 mg
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 0 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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