Aliments riches en acide myristique


Top 30 des aliments les plus riches en acide myristique (14:0) :

Noix de muscade : 22,8 g / 100 g

Noix de coco, amande, sèche : 10,8 g / 100 g

Huile de beurre ou Beurre concentré : 10,8 g / 100 g

Beurre à 80% MG, salé : 9,21 g / 100 g

Beurre à 82% MG, doux : 8,83 g / 100 g

Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 8,67 g / 100 g

Huile de hareng : 7,19 g / 100 g

Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux : 6,97 g / 100 g

Huile de sardine : 6,53 g / 100 g

Beurre à 80% MG, demi-sel : 6,44 g / 100 g

Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 6,41 g / 100 g

Noix de coco, amande immature, fraîche : 5,87 g / 100 g

Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel : 5,55 g / 100 g

Mascarpone : 4,39 g / 100 g

Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen) : 4,15 g / 100 g

Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG : 4,13 g / 100 g

Beurre à 39-41% MG, léger, doux : 4,12 g / 100 g

Noix de coco, amande mûre, fraîche : 3,87 g / 100 g

Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : 3,87 g / 100 g

Saint-Félicien : 3,76 g / 100 g

Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais : 3,68 g / 100 g

Abondance : 3,67 g / 100 g

Cantal, Salers ou Laguiole : 3,67 g / 100 g

Tomme ou tome de montagne ou de Savoie : 3,63 g / 100 g

Salers : 3,62 g / 100 g

Fromage de chèvre sec : 3,61 g / 100 g

Huile de foie de morue : 3,6 g / 100 g

Rocher coco ou Congolais (petit gâteau à la noix de coco) : 3,57 g / 100 g

Beaufort : 3,56 g / 100 g

Comté : 3,53 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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