Livarot

Livarot et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Livarot : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 301 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Livarot : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 301 kcal
soit 1260 kj
Glucides traces
Sucres < 0,2 g
Amidon 0 g
Lipides 22,6 g
Acides gras saturés 15,3 g
Cholestérol 77,3 mg
Acides gras mono-insaturés 4,7 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,95 g
Acides gras poly-insaturés 0,54 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,27 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,12 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 24,6 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,5 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,46 g
Alcool 0 g


Vitamines

Livarot : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine < 0,015 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,55 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,1 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 1,16 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,12 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 140 µg
Vitamine B12 - cobalamines 1,68 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 177,92 µg
soit 758 UI
Rétinol 168 µg
Bêta-carotène 119 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,57 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,02 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Livarot : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 730 mg
Magnésium - Mg 26 mg
Phosphore - P 470 mg
Potassium - K 94 mg
Sodium - Na 601 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 958 mg
Cuivre - Cu 0,03 mg
Fer - Fe 0,07 mg
Iode - I 30 µg
Manganèse - Mn 0,02 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 3,1 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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