Brie de Meaux

Brie de Meaux et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Brie de Meaux : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 271 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.


Analyse nutritionnelle détaillée

Brie de Meaux : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 271 kcal
soit 1134 kj
Glucides traces
Sucres < 0,2 g
Amidon 0 g
Lipides 20,7 g
Acides gras saturés 14,5 g
Cholestérol 83,6 mg
Acides gras mono-insaturés 4,25 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,46 g
Acides gras poly-insaturés 0,48 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,33 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,08 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 21,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2,02 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,33 g
Alcool 0 g


Vitamines

Brie de Meaux : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,015 mg < 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,58 mg 41,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP - -
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,36 mg 6 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,094 mg 25,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 115 µg 57,5 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,28 µg 51,2 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 156,51 µg 19,56 %
soit 580 UI -
Rétinol 153 µg -
Bêta-carotène 42,1 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,44 mg 3,67 %
Vitamine K < 0,8 µg < 1,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione < 0,8 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Brie de Meaux : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 310 mg 38,75 %
Magnésium - Mg 15 mg 4 %
Phosphore - P 310 mg 44,29 %
Potassium - K 120 mg 6 %
Sodium - Na 806 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1320 mg 165 %
Cuivre - Cu < 0,01 mg < 1 %
Fer - Fe 0,15 mg 1,07 %
Iode - I 50 µg 33,33 %
Manganèse - Mn 0,02 mg 1 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 2,3 mg 23 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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