Tomme ou tome de vache

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 356 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en calcium.

Tomme ou tome de vache et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Tomme ou tome de vache : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Tomme ou tome de vache : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Tomme ou tome de vache : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011356 kcal
soit1490 kj
Glucidestraces
Sucres< 0,25 g
Amidon-
Lipides29,2 g
Acides gras saturés20,4 g
Cholestérol-
Acides gras mono-insaturés6,48 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,55 g
Acides gras poly-insaturés0,72 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,4 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,14 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,012 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines23,9 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,74 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Tomme ou tome de vache : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine--
Vitamine B2 - riboflavine--
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP--
Vitamine B5 - acide pantothénique--
Vitamine B6 - pyridoxine--
Vitamine B9 - folates, acide folique--
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A20 µg0 %
soit0 UI-
Rétinol--
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol--
soit--
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols--
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Tomme ou tome de vache : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca953 mg119,13 %
Magnésium - Mg33,8 mg9,01 %
Phosphore - P478 mg68,29 %
Potassium - K130 mg6,5 %
Sodium - Na697 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl--
Cuivre - Cu0,11 mg11 %
Fer - Fe--
Iode - I20 µg13,33 %
Manganèse - Mn0,022 mg1,1 %
Sélénium - Se3,73 µg6,78 %
Zinc - Zn4,36 mg43,6 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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