Cheddar

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 399 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque.

Cheddar et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Cheddar : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Cheddar : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Cheddar : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011399 kcal
soit1670 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon0 g
Lipides33,8 g
Acides gras saturés19,5 g
Cholestérol102 mg
Acides gras mono-insaturés8,67 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)6,54 g
Acides gras poly-insaturés1,38 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,55 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,03 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,18 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines24 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,61 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Cheddar : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,027 mg2,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,43 mg30,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,039 mg0,24 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,48 mg8 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,049 mg34,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique26 µg13 %
Vitamine B12 - cobalamines0,88 µg35,2 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2263,08 µg32,89 %
soit995 UI-
Rétinol256 µg-
Bêta-carotène85 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,6 µg12 %
soit24 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,78 mg6,5 %
Vitamine K2,9 µg3,87 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione2,9 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Cheddar : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca675 mg84,38 %
Magnésium - Mg27 mg7,2 %
Phosphore - P473 mg67,57 %
Potassium - K76 mg3,8 %
Sodium - Na644 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl1030 mg128,75 %
Cuivre - Cu0,056 mg5,6 %
Fer - Fe0,16 mg1,14 %
Iode - I37,5 µg25 %
Manganèse - Mn0,033 mg1,65 %
Sélénium - Se11,1 µg20,18 %
Zinc - Zn3,43 mg34,3 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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