Crottin de chèvre, sans précision

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 340 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment plutôt calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caprique, en acide caprylique, et en acide caproïque.

Crottin de chèvre, sans précision et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Crottin de chèvre, sans précision : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras


Crottin de chèvre, sans précision : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.



Analyse nutritionnelle détaillée

Crottin de chèvre, sans précision : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011340 kcal
soit1423 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides28 g
Acides gras saturés19,6 g
Cholestérol111 mg
Acides gras mono-insaturés5,5 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,34 g
Acides gras poly-insaturés0,91 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,6 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,13 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines22,4 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,17 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Crottin de chèvre, sans précision : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine< 0,04 mg< 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,65 mg46,43 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP1,12 mg7 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,79 mg13,17 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,16 mg56,43 %
Vitamine B9 - folates, acide folique77,5 µg38,75 %
Vitamine B12 - cobalamines0,1 µg4 %
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2175 µg21,88 %
soit583 UI-
Rétinol175 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,44 mg3,67 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Crottin de chèvre, sans précision : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca107 mg13,38 %
Magnésium - Mg12,7 mg3,39 %
Phosphore - P186 mg26,57 %
Potassium - K238 mg11,9 %
Sodium - Na467 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl959 mg119,88 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,22 mg1,57 %
Iode - I30 µg20 %
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se13 µg23,64 %
Zinc - Zn0,59 mg5,9 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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