Aliments les plus riches en acide caprylique (8:0)


1 - Noix de coco, amande, sèche : 5,01 g / 100 g

2 - Noix de coco, amande mûre, fraîche : 2,35 g / 100 g

3 - Noix de coco, amande immature, fraîche : 2,35 g / 100 g

4 - Rocher coco ou Congolais (petit gâteau à la noix de coco) : 1,75 g / 100 g

5 - Matière grasse mélangée (végétale et laitière), à tartiner, à 30-40% MG : 1,47 g / 100 g

6 - Matière grasse mélangée (végétale et laitière) à 50-63% MG : 1,39 g / 100 g

7 - Huile de beurre ou Beurre concentré : 1,32 g / 100 g

8 - Lait de coco ou Crème de coco : 1,31 g / 100 g

9 - Beurre à 80% MG, demi-sel : 1,3 g / 100 g

10 - Beurre à teneur en matière grasse inconnue (allégé ou non), demi-sel (aliment moyen) : 1,27 g / 100 g

11 - Gaufrette fourrée fruits à coque (noisette, amande, praline, etc.), chocolatée ou non, préemballée : 1,26 g / 100 g

12 - Beurre à 82% MG, doux : 1,2 g / 100 g

13 - Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 1,18 g / 100 g

14 - Gaufrette fourrée chocolat, préemballée : 1,09 g / 100 g

15 - Beurre à 80% MG, salé : 1,06 g / 100 g

16 - Barre à la noix de coco, enrobée de chocolat : 1,03 g / 100 g

17 - Gaufrette, fourrée vanille, préemballée : 1,01 g / 100 g

18 - Fromage de chèvre sec : 0,96 g / 100 g

19 - Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits : 0,88 g / 100 g

20 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, doux : 0,85 g / 100 g

21 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, demi-sel : 0,85 g / 100 g

22 - Fromage de chèvre demi-sec : 0,81 g / 100 g

23 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, demi-sel : 0,81 g / 100 g

24 - Crottin de chèvre, au lait cru : 0,79 g / 100 g

25 - Fromage de brebis des Pyrénées : 0,75 g / 100 g

26 - Selles-sur-Cher (fromage de chèvre) : 0,72 g / 100 g

27 - Sauge, séchée : 0,71 g / 100 g

28 - Sainte-Maure (fromage de chèvre) : 0,71 g / 100 g

29 - Crottin de chèvre, sans précision : 0,7 g / 100 g

30 - Tiramisu, rayon frais : 0,67 g / 100 g

31 - Roquefort : 0,67 g / 100 g

32 - Picodon (fromage de chèvre) : 0,67 g / 100 g

33 - Pélardon (fromage de chèvre) : 0,64 g / 100 g

34 - Fromage de chèvre lactique affiné, au lait cru (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Sainte-Maure de Touraine) : 0,63 g / 100 g

35 - Rocamadour (fromage de chèvre) : 0,62 g / 100 g

36 - Beurre à 60-62% MG, à teneur réduite en matière grasse, demi-sel : 0,62 g / 100 g

37 - Fromage de chèvre lactique affiné (type bûchette, crottin, Sainte-Maure) : 0,61 g / 100 g

38 - Génoise fourrée et nappée au chocolat : 0,59 g / 100 g

39 - Fromage de chèvre lactique affiné, au lait pasteurisé (type bûchette ou crottin) : 0,58 g / 100 g

40 - Beurre à 39-41% MG, léger, doux : 0,58 g / 100 g

41 - Chabichou (fromage de chèvre) : 0,57 g / 100 g

42 - Biscuit sec chocolaté, type tartelette : 0,56 g / 100 g

43 - Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) : 0,56 g / 100 g

44 - Fromage de chèvre bûche : 0,56 g / 100 g

45 - Matière grasse végétale (type margarine), teneur réduite en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) : 0,55 g / 100 g

46 - Matière grasse végétale (type margarine) à 50-63% MG, allégée, doux : 0,55 g / 100 g

47 - Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) : 0,55 g / 100 g

48 - Valençay (fromage de chèvre) : 0,54 g / 100 g

49 - Beurre ou assimilé allégé (léger ou à teneur reduite en matière grasse), doux (aliment moyen) : 0,54 g / 100 g

50 - Muesli croustillant aux fruits ou fruits secs, enrichi en vitamines et minéraux : 0,54 g / 100 g

51 - Chevrot (fromage de chèvre) : 0,54 g / 100 g

52 - Glace ou crème glacée, cône (taille standard) : 0,53 g / 100 g

53 - Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert : 0,53 g / 100 g

54 - Chocolat blanc aux fruits secs (noisettes, amandes, raisins, praliné) , tablette : 0,53 g / 100 g

55 - Feta de brebis : 0,52 g / 100 g

56 - Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG : 0,52 g / 100 g

57 - Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie : 0,51 g / 100 g

58 - Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé (type bûchette fraîche) : 0,47 g / 100 g

59 - Fromage de chèvre frais, au lait pasteurisé ou cru (type crottin frais ou bûchette fraîche) : 0,45 g / 100 g

60 - Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais : 0,45 g / 100 g

61 - Abondance : 0,44 g / 100 g

62 - Mascarpone : 0,44 g / 100 g

63 - Saint-Paulin (fromage à pâte pressée non cuite demi-ferme) : 0,43 g / 100 g

64 - Matière grasse végétale (type margarine), à tartiner, à 30-40% MG, légère, doux : 0,43 g / 100 g

65 - Fromage type feta, au lait de vache : 0,43 g / 100 g

66 - Salers : 0,42 g / 100 g

67 - Biscuit apéritif, crackers, nature : 0,42 g / 100 g

68 - Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : 0,42 g / 100 g

69 - Pont l'Évêque : 0,42 g / 100 g

70 - Emmental ou emmenthal : 0,41 g / 100 g

71 - Saint-Félicien : 0,4 g / 100 g

72 - Barre glacée chocolatée : 0,4 g / 100 g

73 - Bonbons, tout type : 0,4 g / 100 g

74 - Beaufort : 0,4 g / 100 g

75 - Mimolette vieille : 0,4 g / 100 g

76 - Biscuit sec, sans précision : 0,39 g / 100 g

77 - Fromage à pâte pressée cuite (aliment moyen) : 0,39 g / 100 g

78 - Gouda : 0,39 g / 100 g

79 - Fromage fondu double crème, environ 31% MG : 0,39 g / 100 g

80 - Gruyère IGP France : 0,39 g / 100 g

81 - Tomme ou tome de montagne ou de Savoie : 0,39 g / 100 g

82 - Glace ou crème glacée, bâtonnet, enrobé de chocolat : 0,38 g / 100 g

83 - Comté : 0,38 g / 100 g

84 - Lait en poudre, entier : 0,38 g / 100 g

85 - Glace à l'eau ou sorbet ou crème glacée, tout parfum (aliment moyen) : 0,38 g / 100 g

86 - Muesli enrichi en vitamines et minéraux (aliment moyen) : 0,38 g / 100 g

87 - Maroilles, sans précision : 0,37 g / 100 g

88 - Muesli croustillant aux fruits et/ou fruits secs, graines (non enrichi en vitamines et minéraux) : 0,37 g / 100 g

89 - Cantal, Salers ou Laguiole : 0,37 g / 100 g

90 - Gruyère : 0,37 g / 100 g

91 - Fromage (aliment moyen) : 0,36 g / 100 g

92 - Cheddar : 0,36 g / 100 g

93 - Langres : 0,36 g / 100 g

94 - Brie, sans précision : 0,36 g / 100 g

95 - Crème de lait, 30% MG, semi-épaisse, UHT : 0,36 g / 100 g

96 - Biscuit apéritif soufflé, à base de maïs, sans cacahuète : 0,36 g / 100 g

97 - Emmental ou emmenthal râpé : 0,35 g / 100 g

98 - Fromage à pâte molle double crème environ 30% MG : 0,35 g / 100 g

99 - Pâte feuilletée pur beurre, crue : 0,35 g / 100 g

100 - Muesli (aliment moyen) : 0,35 g / 100 g

Laurent Berta, nutritionniste
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