Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits

Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 473 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides et de lipides. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caprylique, et en acide laurique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 473 kcal
soit 1980 kj
Glucides 67,6 g
Sucres 31 g
Amidon 27,8 g
Lipides 19,3 g
Acides gras saturés 11 g
Cholestérol 25,5 mg
Acides gras mono-insaturés 5,65 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 5,65 g
Acides gras poly-insaturés 1,72 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 1,66 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) < 0,01 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,059 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 5,93 g
Fibres alimentaires 2,74 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,49 g
Polyols -
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,12 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,036 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,18 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,23 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,056 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 19,6 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,41 µg
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 26,3 µg
soit 103 UI
Rétinol 25,4 µg
Bêta-carotène 10,8 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg
soit 10 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 2,2 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,99 µg
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Biscuit sec, sablé, galette ou palet, aux fruits : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 35 mg
Magnésium - Mg 32 mg
Phosphore - P 130 mg
Potassium - K 210 mg
Sodium - Na 196 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 202 mg
Cuivre - Cu 0,19 mg
Fer - Fe 1 mg
Iode - I < 20 µg
Manganèse - Mn 0,71 mg
Sélénium - Se < 20 µg
Zinc - Zn 0,66 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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