Feta de brebis

Feta de brebis et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Feta de brebis : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Feta de brebis : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 273 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caprique, et en acide caproïque.


Analyse nutritionnelle détaillée

Feta de brebis : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1 273 kcal
soit 1143 kj
Glucides 2,5 g
Sucres < 0,25 g
Amidon 0 g
Lipides 22,8 g
Acides gras saturés 14,3 g
Cholestérol 60,3 mg
Acides gras mono-insaturés 4,63 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,27 g
Acides gras poly-insaturés 1,04 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,6 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,3 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 14,8 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 2,59 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Feta de brebis : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,055 mg
Vitamine B2 - riboflavine 0,29 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,19 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,27 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,07 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 29,5 µg
Vitamine B12 - cobalamines 0,77 µg
Vitamine C - acide ascorbique traces
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A2 179 µg
soit 597 UI
Rétinol 179 µg
Bêta-carotène 0 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,5 µg
soit 20 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,37 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Feta de brebis : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 318 mg
Magnésium - Mg 18,3 mg
Phosphore - P 207 mg
Potassium - K 95 mg
Sodium - Na 1040 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 1580 mg
Cuivre - Cu < 0,1 mg
Fer - Fe 0,2 mg
Iode - I -
Manganèse - Mn traces
Sélénium - Se -
Zinc - Zn 1,03 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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