Langres

Langres et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Langres : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 281 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide caproïque.


Analyse nutritionnelle détaillée

Langres : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 281 kcal
soit 1176 kj
Glucides traces
Sucres < 0,2 g
Amidon 0 g
Lipides 23,8 g
Acides gras saturés 16,9 g
Cholestérol 89,3 mg
Acides gras mono-insaturés 4,75 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 3,92 g
Acides gras poly-insaturés 0,52 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,37 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0,02 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,08 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) < 0,01 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) < 0,01 g
Protéines 16,7 g
Fibres alimentaires traces
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,99 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0,51 g
Alcool 0 g


Vitamines

Langres : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine < 0,015 mg < 1,36 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,84 mg 60 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,1 mg 0,63 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 2,18 mg 36,33 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,6 mg 155,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 67,6 µg 33,8 %
Vitamine B12 - cobalamines 1,78 µg 71,2 %
Vitamine C - acide ascorbique < 0,5 mg < 0,63 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 226,2 µg 28,28 %
soit 857 UI -
Rétinol 220 µg -
Bêta-carotène 74,4 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol < 0,25 µg < 5 %
soit 10 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,65 mg 5,42 %
Vitamine K 1,37 µg 1,83 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 1,37 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Langres : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 160 mg 20 %
Magnésium - Mg 12 mg 3,2 %
Phosphore - P 220 mg 31,43 %
Potassium - K 140 mg 7 %
Sodium - Na 397 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 698 mg 87,25 %
Cuivre - Cu 0,03 mg 3 %
Fer - Fe 0,05 mg 0,36 %
Iode - I 30 µg 20 %
Manganèse - Mn 0,01 mg 0,5 %
Sélénium - Se < 20 µg < 36,36 %
Zinc - Zn 1,2 mg 12 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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