Lait en poudre, entier

Lait en poudre, entier et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Lait en poudre, entier : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Lait en poudre, entier : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 499 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment très calorique, qui constitue une source de glucides, de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en phosphore, en acide caproïque, en acide butyrique, et en calcium.


Analyse nutritionnelle détaillée

Lait en poudre, entier : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 499 kcal
soit 2089 kj
Glucides 37,5 g
Sucres 37,5 g
Amidon 0 g
Lipides 26,8 g
Acides gras saturés 17,3 g
Cholestérol 107 mg
Acides gras mono-insaturés 7,22 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 5,95 g
Acides gras poly-insaturés 0,76 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,56 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) -
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,2 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) -
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) -
Protéines 27,4 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 0,9 g
Polyols 0 g
Acides organiques 0 g
Alcool 0 g


Vitamines

Lait en poudre, entier : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles
Vitamine B1 - thiamine 0,33 mg
Vitamine B2 - riboflavine 1,42 mg
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,65 mg
Vitamine B5 - acide pantothénique 2,27 mg
Vitamine B6 - pyridoxine 0,3 mg
Vitamine B9 - folates, acide folique 37 µg
Vitamine B12 - cobalamines 3,25 µg
Vitamine C - acide ascorbique 10 mg
Vitamines liposolubles
Vitamine A - activité vitaminique A1 242,17 µg
soit 1043 UI
Rétinol 228 µg
Bêta-carotène 170 µg
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 1,2 µg
soit 48 UI
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,68 mg
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione -
Vitamine K2 - ménaquinone -


Minéraux et oligo-éléments

Lait en poudre, entier : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux
Calcium - Ca 960 mg
Magnésium - Mg 93 mg
Phosphore - P 810 mg
Potassium - K 1190 mg
Sodium - Na 360 mg
Oligo-éléments
Chlore - Cl 886 mg
Cuivre - Cu 0,058 mg
Fer - Fe 0,62 mg
Iode - I 7 µg
Manganèse - Mn 0,061 mg
Sélénium - Se 14 µg
Zinc - Zn 3,91 mg


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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