Brie, sans précision

Brie, sans précision et nutrition : répartition en masse des macronutriments
Répartition en masse des macronutriments


Brie, sans précision : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 297 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide butyrique.


Analyse nutritionnelle détaillée

Brie, sans précision : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011 297 kcal
soit 1243 kj
Glucides traces
Sucres 0 g
Amidon -
Lipides 25,5 g
Acides gras saturés 16,3 g
Cholestérol 95,8 mg
Acides gras mono-insaturés 7,78 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1) 4,54 g
Acides gras poly-insaturés 0,82 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2) 0,51 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4) 0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3) 0,2 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5) 0,019 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6) 0 g
Protéines 17,3 g
Fibres alimentaires 0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl 1,51 g
Polyols 0 g
Acides organiques -
Alcool 0 g


Vitamines

Brie, sans précision : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles % AJR1
Vitamine B1 - thiamine 0,06 mg 5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine 0,43 mg 30,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP 0,38 mg 2,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique 0,69 mg 11,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine 0,24 mg 49,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique 77,7 µg 38,85 %
Vitamine B12 - cobalamines 0,76 µg 30,4 %
Vitamine C - acide ascorbique 0 mg 0 %
Vitamines liposolubles % AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2 204,75 µg 25,59 %
soit 695 UI -
Rétinol 204 µg -
Bêta-carotène 9 µg -
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol 0,39 µg 7,8 %
soit 16 UI -
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols 0,47 mg 3,92 %
Vitamine K 2,3 µg 3,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione 2,3 µg -
Vitamine K2 - ménaquinone - -


Minéraux et oligo-éléments

Brie, sans précision : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux % AJR1
Calcium - Ca 424 mg 53 %
Magnésium - Mg 20 mg 5,33 %
Phosphore - P 282 mg 40,29 %
Potassium - K 145 mg 7,25 %
Sodium - Na 599 mg -
Oligo-éléments % AJR1
Chlore - Cl 1020 mg 127,5 %
Cuivre - Cu 0,045 mg 4,5 %
Fer - Fe 0,36 mg 2,57 %
Iode - I 13,8 µg 9,2 %
Manganèse - Mn < 0,1 mg < 5 %
Sélénium - Se 6,41 µg 11,65 %
Zinc - Zn 2,38 mg 23,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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