Brie, sans précision

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 297 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines. Il fait partie des aliments les plus riches en acide butyrique.

Brie, sans précision et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Brie, sans précision : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras



Analyse nutritionnelle détaillée

Brie, sans précision : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie - selon le règlement UE N° 1169/2011297 kcal
soit1243 kj
Glucidestraces
Sucres0 g
Amidon-
Lipides25,5 g
Acides gras saturés16,3 g
Cholestérol95,8 mg
Acides gras mono-insaturés7,78 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)4,54 g
Acides gras poly-insaturés0,82 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)0,51 g
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)0 g
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,2 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)0,019 g
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)0 g
Protéines17,3 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl1,51 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Brie, sans précision : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR1
Vitamine B1 - thiamine0,06 mg5,45 %
Vitamine B2 - riboflavine0,43 mg30,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,38 mg2,38 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,69 mg11,5 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,24 mg49,29 %
Vitamine B9 - folates, acide folique77,7 µg38,85 %
Vitamine B12 - cobalamines0,76 µg30,4 %
Vitamine C - acide ascorbique0 mg0 %
Vitamines liposolubles% AJR1
Vitamine A - activité vitaminique A2204,75 µg25,59 %
soit695 UI-
Rétinol204 µg-
Bêta-carotène9 µg-
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol0,39 µg7,8 %
soit16 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,47 mg3,92 %
Vitamine K2,3 µg3,07 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione2,3 µg-
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Brie, sans précision : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR1
Calcium - Ca424 mg53 %
Magnésium - Mg20 mg5,33 %
Phosphore - P282 mg40,29 %
Potassium - K145 mg7,25 %
Sodium - Na599 mg-
Oligo-éléments% AJR1
Chlore - Cl1020 mg127,5 %
Cuivre - Cu0,045 mg4,5 %
Fer - Fe0,36 mg2,57 %
Iode - I13,8 µg9,2 %
Manganèse - Mn< 0,1 mg< 5 %
Sélénium - Se6,41 µg11,65 %
Zinc - Zn2,38 mg23,8 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

Laurent Berta, nutritionniste
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