Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais)

Caractéristiques nutritionnelles notables

Avec 211 kcal pour 100 g, il s'agit d'un aliment moyennement calorique, qui constitue une source de lipides et de protéines.

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) et nutrition : répartition en masse des macronutriments

Répartition en masse des macronutriments


Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : répartition en masse des familles d'acides gras (saturés, monoinsaturés, polyinsaturés)
Répartition des acides gras
Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : part de sucres, en masse, parmi le total glucidique
Part de sucres parmi les glucides


Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : quels modes alimentaires ?

Cet aliment est compatible avec le régime cétogène.


Analyse nutritionnelle détaillée

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : analyse nutritionnelle pour 100 g
Energie1211 kcal
soit886 kj
Glucides2,03 g
Sucres2,03 g
Amidon-
Lipides16,9 g
Acides gras saturés11,7 g
Cholestérol69,6 mg
Acides gras mono-insaturés3,4 g
Oméga 9 - acide oléique (18:1)2,73 g
Acides gras poly-insaturés0,54 g
Oméga 6 - acide linoléique (18:2)-
Oméga 6 - acide arachidonique (20:4)-
Oméga 3 - ALA : acide alpha-linolénique (18:3)0,091 g
Oméga 3 - EPA : acide eicosapentaénoïque (20:5)-
Oméga 3 - DHA : acide docosahexaénoïque (22:6)-
Protéines13,1 g
Fibres alimentaires0 g
Sel - chlorure de sodium, NaCl0,77 g
Polyols0 g
Acides organiques-
Alcool0 g


Vitamines

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : vitamines pour 100 g
Vitamines hydrosolubles% AJR2
Vitamine B1 - thiamine< 0,04 mg< 3,64 %
Vitamine B2 - riboflavine0,43 mg30,71 %
Vitamine B3 - niacine, ex- vitamine PP0,55 mg3,44 %
Vitamine B5 - acide pantothénique0,29 mg4,83 %
Vitamine B6 - pyridoxine0,042 mg20,71 %
Vitamine B9 - folates, acide folique43,1 µg21,55 %
Vitamine B12 - cobalamines--
Vitamine C - acide ascorbique--
Vitamines liposolubles% AJR2
Vitamine A - activité vitaminique A3113 µg14,13 %
soit377 UI-
Rétinol113 µg-
Bêta-carotène--
Vitamine D - ergocalciférol, cholécalciférol< 0,5 µg< 10 %
soit20 UI-
Vitamine E - tocophérols, tocotriénols0,38 mg3,17 %
Vitamine K0 µg0 %
Vitamine K1 - phylloquinone, phytoménadione--
Vitamine K2 - ménaquinone--


Minéraux et oligo-éléments

Fromage de chèvre frais, au lait cru (type palet ou crottin frais) : principaux minéraux pour 100 g
Minéraux% AJR2
Calcium - Ca91,6 mg11,45 %
Magnésium - Mg12,1 mg3,23 %
Phosphore - P154 mg22 %
Potassium - K--
Sodium - Na309 mg-
Oligo-éléments% AJR2
Chlore - Cl670 mg83,75 %
Cuivre - Cu< 0,1 mg< 10 %
Fer - Fe0,28 mg2 %
Iode - I29,1 µg19,4 %
Manganèse - Mn--
Sélénium - Se4,36 µg7,93 %
Zinc - Zn0,37 mg3,7 %


Notes et références

Les valeurs nutritionnelles proviennent de la base de données de référence Ciqual 2017, fournie sous licence ouverte par l'Observatoire des aliments de l'ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Il s'agit d'un organisme public certifié, ce qui offre une garantie sur la fiabilité et l'exactitude des données.

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